中華民國衛生署食品管理局自2011年7月6日修訂了沿用將近20年的「每日飲食指南」及「國民飲食指標」後，首度推出新版「素食飲食指標」，讓茹素者也能均衡、健康飲食。如今中華民國衛福部正式公布「素食者飲食指南」，期望能終結大眾長久以來對於「吃素不夠營養」的錯誤觀念！只要依照指南內的建議，吃素也可以吃得很健康！

根據國民營養調查的結果，約有10％國人選擇素食飲食，因此訂定「素食飲食指南」，以切合國人飲食之需求。衛生福利部為達成「促進及保護全民健康」為宗旨，以「均衡攝取各類飲食」為目標。於民國107 年公告新版「每日飲食指南」，提供民眾飲食攝取食物類別與份量的概念，並讓國人飲食攝取有遵循原則，保障國人的飲食健康。同時製作「素食飲食指南」、「素食飲食指標」，使國人在參考素食飲食指南時，能簡單落實於日常生活當中，從日常飲食中獲得足夠且適當的營養素。